RESEP MOCHI ISI UBI UNGU
Resep Mochi Isi Ubi Ungu Bahan · 10 porsi Kulit Mochi: 120 g tepung beras ketan 50 g gula halus 100 ml santan kental 100 ml susu cair 30 g tepung maizena 1 sdm mentega tawar, lelehkan Isi: 200 g ubi ungu, kukus, haluskan 50 ml santan kental 25 g gula pasir 2 lembar daun pandan ikat simpul Taburan: 100 g tepung ketan, sangrai Cara Membuat · 75 menit Isi: Masak santan, gula, dan daun pandan hingga gula larut. Angkat. Tuang santan ke dalam ubi ungu halus, aduk hingga rata. Simpan dalam kulkas hingga bisa dibentuk. Bagi adonan isi menjadi 10 bagian. Sisihkan. Kulit Mochi: Aduk rata semua bahan. Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat. Tutup wadah dengan kain bersih, biarkan hingga dingin. Sisihkan. Bagi adonan mochi menjadi 10 bagian sama rata. Ambil 1 bagian kulit mochi, letakkan di atas talenan bertabur tepung ketan sangrai, gilas dengan rolling pin hingga setebal 0,5 cm. Letakkan 1 bagian isi di tengahnya, tutup hingga rapat. Lakukan hingga semua bahan habis. Sajikan segera.
